marredurose

 

Tapas et zakouskis très faciles et rapides et surtout délicieux.

Voici quelques idées de tapas et zakouskis faciles et rapides à réaliser. OK je mets plus de temps à les faire qu’à les manger.

Je ne me lasse jamais d’en faire et j’attend pas que ça soit Noël pour les déguster moi j'vous l'dis !!. Il est donc certain que jamais je ne rentrerai dans un 36 (voire carrément un 38).

 

Des yeux de serpents. Keskecé ? Me regardez pas comme ça … c’est un nom bizarre mais c’est un délice pour les papilles ! Keskecé? Des pruneaux entourés de lard fin et passés au four.Variante possible avec des abricots secs

 

Des œufs de cailles cuits dur avec un peu d’œufs de lombes sur le dessus … c’est très joli en présentation 

 

Des minis brochettes de poulet : Découpez des blancs de poulet en tout petits morceaux. Mettez dans une marinade pendant deux heures au réfrigérateur. Piquez les ensuite sur de petits bâtonnets. Mettez au four.

 

Des toasts aux pommes : Coupez la pomme en fine tranches. Passez à la poèle. Déposez sur un toast (tranche de pain aux noix)  et recouvrez de roquefort. Décorez avec un demi raisin … Dégustez !

 

Mini champignons farcis : Mixez fromage de chèvre frais, ail, oignons, sel, poivre, queues de champignons, et ciboulette. Remplissez les champignons de la farce. Passez les au four ou servez les froids.

         Variante : remplir la farce dans des tomates cerise

 

Brochettes végétariennes : Alternez tomate cerise, champignon et carré de fromage.

OU alternez minis boules de Mozzarella avec demi tomate cerise (ajoutez une feuille de basilic c'est plus joli et c'est encore meilleur )

 

 

Je continuerai cette liste au fur et à mesure … Mais j’attends aussi vos idées !

 

 

1 càs de miel liquide

4 càs de vinaigre balsamique

250 gr de fraises

4 brins de basilic

6càs d’huile d’olive

1 càc de moutarde de Dijon du sel, du poivre

2 càs de pignons

75gr de salade de blé et 50 gr de mesclun

200gr de fromage de chèvre frais

Ma recette :

Equeutez les fraises et coupez les en 4. Coupé la moitié du basilic. Mélangez le miel et le vinaigre balsamique. Ajoutez les fraises et le basilic. Laissez reposez une bonne heure au frigo. Egoutez le fraises. Réservez.( gardez bien la marinade Mélangez 3 cuillères de marinade avec l’huile, la moutarde, le sel et le poivre. Faites griller les pignons dans une poele antiadhésive ( pas d’huile et pas de beurre ) Répartissez sur chaque assiette la salade de blé et le mesclun. Aspergez de la préparation.Répartissez les fraises et le fromage émietté. Parsemez du reste de basilic et de pignons. Moi j’ai servi ça dans mes assiettes carrées à la chinoise … et je vous assure que non seulement ça en jette mais en plus c’est un délice !!!!

titre à prononcer six fois très vite

Les sushis c’est bien japonais non ??? Non mais, je demande ça comme ça, parce que moi j’ai découvert ça à New York … oui ben pourquoi faire simple quand on peut faire compliquer ?

Depuis J’adddooorrre les suhsis comme dirait mon pote Gad Elmaleh …
J’en mange chaque semaine …et j’ai même commencé à en cuisiner.

Mon slogan : achetez un barquette de sushis au Delhaize et vous mangerez une soirée, achetez les ingrédients et vous mangerez pour chinois, non six mois (hum levez les pieds ça vole bas !).

Faut juste prévoir, genre, une journée pour tout couper en pitits morceaux (comptez 5 mm pour les carottes ou concombres) et une soirée pour tout mettre en forme. Bref il vous faudra une sacrée dose de courage et de patience. On a du riz plein les doigts ok, on sent le poisson à plein nez mais je vous assure c’est super chouette à faire. De plus c’est hyper diététique. Donc jetez vous dessus ! ( ps : évitez de vous jeter sur le wasabi à moins de vouloir éteindre un feu de forêt )

Pour les fanas de sushis voici quelques trouvailles :

Un petit site original je confirme, mais assez rigolo. Des coffrets cadeaux originaux< où les serviettes de bains sont roulées comme des sushis. Vu la grandeur des serviettes faut être aussi fine qu’une baguette chinoise pour s’emmitouffler dedans. Perso je ressemblerais plus à un loukoum qu’un sushis … alors à quand les coffrets loukoum ???

Autre trouvaille, destinées à celles qui préfèrent le tricot à la cuisine
Comment tricoter des sushis? … NO COMMENT


RECETTE des sushis sans soucis :

Ingrédients pour faire quelques sushis: (pour six mois de sushis, prévoyez légèrement plus au niveau des quantités et surtout ne pas oubliez de surgelez)

- 2 verres de riz japonais (il est collant et c'est idéal)
- 2 verres 1/2 d'eau
- du sucre
- du sel
- des feuilles d'algues nori
- 1/2 verre de vinaigre de riz
- du poisson cru tel que du saumon,du thon rouge, ou des scampis décortiqués
- des concombres
- des carottes
-sauce soja
-wasabi (pour celles qui aiment quand ça pique pique)
Faire bouillir de l’eau. Ajoutez le riz.Laissez le cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.Ajoutez le vinaigre de riz, le sel et le sucre. Bien mélanger.

Lorsque le riz est tiède vous pouvez commencer vos sushis.

Sur une feuille d’algue de Nori, étalez le riz. Et composez les sushis.

Roulez le tout et découpez en rondelles.

PS : vous pouvez aussi

-faire des formes avec le riz déposer des lamelles de poissons crus sur le dessus.

-prendre une lamelle de concombre et roulez le riz par-dessus. Parsemez de graines de sésame.

Bonne dégustation !

Comme promis à Smellycat , voici la recette "comment réaliser du houmous soi même?".

Cette recette m'a été donnée par une amie qui l'a reçue d'une amie qui l'a reçue d'une amie .... Vous vous souvenez du téléphone sans fil ... ? Mais ouiii le jeu auquel nous jouiions quand nous étions ptites ptites petiotes ... !!!

Bon he bien voici donc la recette en esperant que rien ne se soit perdu en cours de route.Concentrez vous c'est hyper compliqué:

Pour faire du houmous vous avez besoin de :

Pois chiches ( une boite de conserve c'est nickel chrome )

De l'huile de sésame (ou huile d'olive) ( une càs )

D'ail frais ( une pointe d'ail )

Du sel et du poivre ( à ajouter au fur et à mesure de vos préférences )

Mixer le tout jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.(Si des grumeaux apparaissent rajoutez un peu d'huile et remixer.)

Mettre au réfrigérateur.

A servir avec des tits toast ou des grissinis au sésame.

MMMhhh un délice !

 

 

Môsieur Pignon en raffole alors je me disais que vous seriez heureuses de connaître ma recette …

Pour faire des boulettes à ma façon vous aurez besoin de :

• haché porc et veau

• ail

• oignons

• sel, poivre

• farine

• persil

• huile

Mixer l’ail, les oignons, le sel, le poivre et le persil.

Ecrasez le haché et incorporez la mixture.

Mélangez bien le tout.

Faites des boulettes et roulez les dans la farine.

Préchauffez un filet d’huile et cuisez environ dix minutes.

Servez !!

Chaud ou froid … c’est une délice (même si elle ne sont pas suédoises) !!!