marredurose

Je j'appelle la tarte suspense ... car la tarte tin tin tin ... mou ahahaha ...

 ... Hum ... oui ... bon ...

Voici donc le recette tant attendue ... c'est super fastoche, ça en jette un max et les invités la dévorent !!
Pour faire votre tarte ça ne vous coutera pas très cher puisqu'il vous faudra :

un grand moule à tarte
6 pommes golden
70 à 100 gr de beurre ( ça dépend des gouts )
2 sachets de sucre vanillé
100 gr de sucre très fin
de la cannelle
de la pâte feuilletée ( toute prête c'est encore plus simple )

Allez on commence direct, je vous explique ça par étape:

Préchauffez votre four à 180°

Mettez le beurre en bloc dans le moule afin de la faire fondre doucement.

Epluchez, et coupez les pommes en deux. Enlevez le centre à l'aide d'une cuillère ou d'un couteau.

Le beurre est fondu ? Alors ajouter le sucre fin afin de créer un caramel. Dès que c'est légèrement caramélisé, sortez le moule du four. Ajouter les moitiés de pommes en cercle. Normalement il ya la place pour mettre deux moitiés au centre.

Placez le tout au four. De temps en temps aplatissez les pommes avec une spatule. Elles vont tout doucement se caraméliser et se ramollir. Ensuite sortez le plat. Saupoudrez les pommes avec le sucre vanillé ainsi que la cannelle.

Disposez la pâte feuilletée au dessus des pommes de sorte à les "emballer".

Mettre au four encore une trentaine de minutes. ( parfois moins tout dépend de la grandeur des pommes, attention à ne pas servir de la compote chaude LOL  )

Pour servir, munissez vous d'une très très grande assiette. Mettez là sur le moule et retournez le tout.

La tarte tatin c'est une tarte renversée !! Voilà qui explique ce geste .... héhé
Dégustez le tout simplement avce un bon café ou accompagné d'une boule de glace vanille ... ( là c'est à se rouler par terre je vous préviens )

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Dernièrement je me suis laissée tentée par le pitahaya. J'ai dû craquer pour sa couleur ... rose ... ( comme c'est original ) ... En tout cas c'est certainement pas pour son prix qui avoisine les 3,99 euros la pièce ! 

J'ai voulu me renseigner sur son mode de consommation. Malheureusement ni la vendeuse ni le gérant n'ont pû me renseigner. Ils m'ont juste dit : « je pense que ça se mange sans la pelure ! »
Mwouais, ça ou rien comme info ça revient au même ! Merci pour votre aide. Qu'aurais je fais sans vous, je me le demande.

Après tout ? Un fruit des îles, ça ne peut être que bon. Grâce à ces saveurs on s'évade sans peine sur une plage au sable fin ... aahhh ... *rêve avec air bête *

De toute façon quand je l'ai là je l'ai pas ailleurs.

Je file droit vers les caisses. L'homme manque de s'étouffer en entendant le prix du fruit, limite son cœur lache. Ça se comprend, c'est le prix d'une mitraillette mais là c'est UN FRUIT !! *L'incompréhension se lit sur son visage*. 

Quelques clics plus tard, sur le net , voilà que je découvre qui est cet étrange chose rose squattant ma cuisine :

Hylocereus undatus, la pitaya ou pitahaya, est un cactus épiphyte originaire d'une zone assez large d'Amérique Latine, comprenant notamment le sud du Mexique, le Guatemala, le Salvador et le Costa Rica.

La pitaya ou pitahaya est un gros fruit à l'épiderme rose vif, comestible, recouvert d'écailles, et peut atteindre environ 700g. Sa chair blanche est parsemée de très nombreuses petites graines noires. Ce fruit se consomme généralement frais. On le déguste généralement à la petite cuiller, après l'avoir coupé en deux. Pour les amateurs de ce fruit, la pitaya à chair blanche possède une saveur douce et fine. Pour ses détracteurs, son goût n'est pas très prononcé.

Relisez la dernière phrase. Elle a toute son importance.

CE FRUIT N A STRICTEMENT AUCUN GOUT ! Enfin si mais un gout  de flotte ! C'est de l'arnaque. Je râle, je peste. Je n'ai pas eu ma télé transportation sur une île de sable chaud. J'ai perdu 3.99€. 

Bref c'est pas que je le déconseille, j'aime pas dire du mal. Disons que c'est un fruit idéal pour décorer votre corbeille à fruits. 

Sinon vos papilles ont t elles fait l'expérience de fruits exotiques ? Y'en a qui valent le coup ? Ne me laissez pas sur une mauvaise impression! 

J’ai testé hier le gratin de saumon et tortellinis. Mes invités se sont régalés. Mon improvisation étant réussie j’ai donc décidé de vous faire partager cette recette facile, rapide et conviviale.

Pour faire un délicieux gratin vite fait bien fait et qui en jette un max il vous faudra :

(Pour 3 à 4 personnes)

Un sachet d’épices de court bouillon de poisson

Un paquet de 250 grammes de tortellinis à la ricotta (ou épinards)

Des petits filets de saumon (3 ou 4 en fonction du nombre de personnes) 

Une grande tasse de brunoise (mix de légumes coupés en très petits morceaux vendus surgelés)

Une petite bouteille de crème fraîche

Un  peu d’huile d’olive

Du sel et du poivre

Un beau plat à gratin.

Recette :

Faire bouillir de l’eau en mettant le sachet d’épices de court - bouillon de poisson.

Dans une poêle, faites dorer les filets de saumon. Une fois cuits, découpez les  finement en morceau réservez.

Ajouter dans l’eau bouillante, les tortellinis et les légumes.

Une fois les tortellinis cuits, sortez les délicatement. Et passez le reste dans une passoire afin de récupérer les petits légumes.

Mélangez très délicatement dans un grand bol les tortellinis, le saumon découpés, et les légumes.

Déposez ce mélange dans un plat à gratin. Ajouter un peu de crème fraîche (ou du lait) et parsemez de fromage râpé. Décorez votre plat avec des demi tomates cerises ( c’est en quelque sorte le bling bling du plat ;o) )

Passez au four une bonne dizaine de minutes. Juste histoire de faire gratiner  (car n’oubliez pas que les ingrédients sont déjà cuits)

Servez c’est un délice !