Mes carbonnades à la flamande
Mardi 21 Novembre 2006, 18:37 GMT+2Par DoloresCet article a été lu 16 fois
WARNING : Cette recette s’adresse aux personnes non adeptes de régime.
Ingrédients :
Huile d’olive,
Sucre,
Vinaigre de Miel,
Thym,
Laurier,
Sel,
Poivre,
Deux tranches de pain,
Moutarde,
Farine,
Deux carottes,
deux bouteilles de bière brune ( « Pied de Bœuf »),
Trois oignons blancs,
Deux oignons rouges,
1.5 kg de viandes à carbonnades
Recette :
Dans une grande casserole, mettez une filet d’huile.Mettre la viande et faites dorer puis retirer et mettre à part. Ajoutez les oignons précoupés en cubes au jus de cuisson de la viande.Saupoudrez de sucre cristallisé et d’une càs de vinaigre de miel.
Remettre la viande. Ajouter une bouteille de bière.Du sel, du poivre, le thym, le laurier, les carottes coupées en rondelles. Faire mijoter le tout pendant deux bonnes heures. Ajoutez le restant de bière au fur et à mesure.Tourner très régulièrement. Servez avec de la purée ou des frites.
Bon appétit.
PS: si vous avez des questions n'hésitez pas !
Ingrédients :
Huile d’olive,
Sucre,
Vinaigre de Miel,
Thym,
Laurier,
Sel,
Poivre,
Deux tranches de pain,
Moutarde,
Farine,
Deux carottes,
deux bouteilles de bière brune ( « Pied de Bœuf »),
Trois oignons blancs,
Deux oignons rouges,
1.5 kg de viandes à carbonnades
Recette :
Dans une grande casserole, mettez une filet d’huile.Mettre la viande et faites dorer puis retirer et mettre à part. Ajoutez les oignons précoupés en cubes au jus de cuisson de la viande.Saupoudrez de sucre cristallisé et d’une càs de vinaigre de miel.
Remettre la viande. Ajouter une bouteille de bière.Du sel, du poivre, le thym, le laurier, les carottes coupées en rondelles. Faire mijoter le tout pendant deux bonnes heures. Ajoutez le restant de bière au fur et à mesure.Tourner très régulièrement. Servez avec de la purée ou des frites.
Bon appétit.
PS: si vous avez des questions n'hésitez pas !
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